Цель: знакомить детей с азами кулинарии-искусством приготовления пищи. Обучение умению договариваться о распределении обязанностей в небольшой подгруппе сверстников, осваивать умения, обеспечивающие культуру труда: бережное обращение с инструментами и порядок на рабочем месте. Упражнять в сервировке стола.
Материал: Костюм бабы Капы (для взрослых), ободки - усики для «пчелят» (по количеству детей фартуки дощечки разделочные, одноразовые тарелки, ножи пластмассовые одноразовые, бумажные полотенца, зубочистки, салатники, стаканы и трубочки для сока). Овощи для салата: помидоры, огурцы, редиска, лук (репчатый и зеленый), зелень петрушки, масло растительное (кукурузное, подсолнечное), соль и сахар.
Предварительная работа:
Просмотр мультфильмов о Лунтике. Обследование овощей. Загадки об овощах. Другие игры « Угадай на вкус». «Определи овощи по запаху». « Найди овощи на ощупь». «Кому что нужно для работы» Составление схем алгоритмов Приготовление блюд Чтение Дж. Родари «Чипполино»
Рисование на тему: Герои мультфильма « Приключение Лунтика». Словарная работа:
Обогащения словаря: подсолнечное, кукурузное, разделочная доска, салатник, заправить, рецепт.
Активизация словаря: салат, овощи, накрыть, посолить.
Ход занятия
Давайте отправимся в сказку волшебную,
Где нужно любимым героям помочь.
Вам встретиться: Лунтик и Шнюк, баба Капа
Закройте покрепче глаза, вы ребята,
И в сказке окажитесь сразу точь- в- точь
- Начинаю колдовать, начинаю превращать
Этих смелых я ребят превращаю всех в «пчелят».
Дети с воспитателем превращаются в героев любимого мультфильм: дети одевают ободки - усики и фартуки, воспитатель надевает элементы костюма Баба Капы. Воспитатель выставляет портрет Лунтика, и подводит детей к приготовленным столам с необходимым оборудованием для работы
Баба Капа - Милые мои, «пчелята», сегодня день рождения Лунтика, он приглашает в гости к себе своих друзей, а меня пригласил приготовить угощение. Мне никак не справиться одной, помогите мне, пожалуйста.
Дети - Согласны!
Баба Капа - Хочу порадовать гостей своими пирогами, а еще мне хочется вместе с вами приготовить овощные салаты.
- Посмотрите, что я приготовила для вас. Из чего будем готовить салаты? Дети называют приготовленные овощи.
Баба Капа - А с чего начнем работу? Ответы детей.
Баба Капа - Руки с вами мы уже вымыли. Протрем руки влажными салфетками. Берите, что вам нужно для работы (дощечки, ножи и овощи) и начинайте готовить. Огурцы и помидоры, редиску нарезайте кусочками, лук режьте помельче.
Во время работы:
Баба Капа - Ребята, а вы знаете, помидоры не только едят. В Италии есть праздник Томатов - все жители в день праздника бросаются помидорами, веселятся и никто не обижается, что их испачкали томатным соком.
Баба Капа - Я читала в одной книге, что есть такое растение, называется бешеный огурец, если к нему прикоснуться он взрывается и разбрасывает свои семена, чтобы из них выросли новые растения. По окончании нарезки овощей, разложить овощи в два салатника. Лук репчатый режет воспитатель, зеленый - ребенок. Баба Капа - А что делать дальше? Ответы детей
- У меня в розетках соль и сахар, чем будем посыпать овощи? Ответы детей
- А как узнать, где что находится? Дети - Попробовать.
Дети пробуют.
Баба Капа - Давайте, посахарим овощи/ Вилкой на свою тарелку дети берут овощи по своему, вкусу, сахарят, пробуют и запивают водой, затем солят другой ломтик, пробуют, решают, что будут делать солить или сахарить.
Баба Капа - А дальше что делать? Ответы детей.
Баба Капа - Можно заправить маслом, у меня есть подсолнечное и кукурузное. Как узнать, где какое масло?
Дети - По этикеткам на бутылочке.
Салат в одном салатнике заправляют подсолнечным маслом, а в другом кукурузным. Украшают салат зеленью петрушки, делятся впечатлениями.
Баба Капа - Теперь вы можете давать своим знакомым свой рецепт салата. Рецепт - это совет, как приготовить блюдо. Давайте назовем свои салаты. Предложения детей.
Баба Капа - А теперь на столе расставим посуду и салаты для праздника. Дети сервируют стол.
Баба Капа - «Пчелята», давайте с вами поиграем, игра называется «веселые поварята». Дети выкладывают последовательность приготовления блюда с помощью карточек, на которых изображены: продукты, посуда, кухонная утварь. Возможны варианты игры: по очереди дети делают зарисовку схемы последовательности трудовых операций (моделирование).
Баба Капа - Отлично справились, пчелята!И потрудились, и поиграли. Думаю, Лунтику понравятся ваши салаты. А я хочу вас угостить!
Баба Капа угощает «пчелят» соком.